- ribje jedi

- morski sadeži

- testenine

- mediteranska kuhinja

- solate

Lardo Iberijskega Patenegra,
s svežo mozzarelo
na opečenem kruhku. Malvazija 2007
(Slastna rezina sušene slanine in svežina mozzarele)

Glaziran domač raviol s šparglji.
(Nežen okus špargljev v harmoniji
z nadevanim glaziranim raviolom,
ki se vam topi v ustih.)

Kremna fižolova juha s svežim paradižnikom,
dimljeno soljo in čarobno mehko hobotnico. Rose Casmere 2007
(Nežna kremna juha iz belega fižola
se spogleduje z mesom hobotnice in svežim paradižnikom.)

Brancin file fonda v škartocu.
(Okusi morja v žlahtnem mesu brancina Fonda.
Vsi okusi so ujeti v vrečki v kateri se peče skupaj
z zelenjavo in svežo malvazijo.)

Mulard, račja prsa na beli polenti Cabernet sauvignon 2007
(Raca, pečena v lastnem soku v pečici, na beli polenti.
Kreacija posuta z dimljenim ovčjim sirom,
dodana omaka iz gozdnih sadežev in paprike,
ki je - popolna norišnica)

Jabolčni tatin
(Sveža sladica, kakor krostata,
zapeljiva jabolka v karamelu z mletimi orehi
in pregrešno aromo kardamoma.)

Zapeljiva čokoladna pralina Grande Couve Certese 2004
(Čokoladni sodček,
polnjen s prekajenim brancinom Fonda
v želeju iz vina Santomas, Grande couve.)